Запеканка из кабачков с чесноком – это быстрый и сытный способ побаловать семью. Нарежьте кабачки кружками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла излишняя влага. Затем смешайте с измельчённым чесноком, оливковым маслом и любыми специями по вкусу. Выложите кабачки в форму и запекайте при 180°C около 25 минут до золотистой корочки. Такой рецепт не требует много времени и идеально подходит для легкого ужина.
Кабачки, запечённые с сыром и травами, создают тёплый и ароматный ужин. Нарежьте кабачки кольцами или полукольцами, выложите на противень, посыпьте смесью натёртого сыра, свежей зелени и приправ. Полейте немного оливковым маслом и отправьте в духовку при 200°C на 15–20 минут. Такое блюдо отлично подойдёт как самостоятельное или гарнир к мясу и рыбе.
Кабачки, запечённые с куриным филе, – насыщенное блюдо, которое не требует много ингредиентов. Нарежьте кабачки и курицу кубиками, приправьте солью, перцем и вашими любимыми специями. Выложите слоями на противень, чередуя кабачки и куриное мясо. Сверху полейте сметаной или йогуртом, посыпьте тертым сыром. Запекайте около 30 минут при 190°C. В результате получится сочное и вкусное сочетание овощей и мяса, подходящее для всей семьи.
Пошаговые инструкции по приготовлению запечённых кабачков с сыром и травами
Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1,5-2 см. Выложите их в миску, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги и сделать их мягче при запекании.
Подготовьте смесь из тертого сыра (лучше использовать пармезан или грюйер), свежих или сухих трав, например, петрушки, базилика и тимьяна, и столовой ложки оливкового масла. Хорошо перемешайте, чтобы ароматные травы равномерно распределились по сыру.
Обмакните каждый кружочек кабачка в муку или панировочные сухари, затем уложите их на противень, застеленный пергаментом. Разложите сверху щедрый слой смеси сыра и трав, слегка прижимаю, чтобы начинка прилипла.
Разогрейте духовку до 200°C. Поместите кабачки в духовку и запекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки. Перед подачей украсьте свежими зеленью и дайте немного остыть, чтобы сыр затвердел и запеканка стала более структурированной.
Идеи для комбинаций овощей и специй в запеканках из кабачков
Добавьте к кабачкам сладкий перец и кинзу для яркого вкуса и свежести, при этом используйте щедрый щепотку паприки и чесночного порошка, чтобы подчеркнуть аромат овощей.
Комбинируйте кабачки с баклажанами и измельчённым чесноком, посыпьте орегано и тмином, чтобы создать насыщенное и пряное сочетание, идеально подходящее для запеканки.
Используйте морковь и брокколи вместе с розмарином и тимьяном, добавляя немного чёрного перца для остроты, чтобы достичь яркого и насыщенного вкусового профиля.
Положите кабачки слоями с помидорами и луком, посыпьте смесью базилика, орегано и черного перца, чтобы получить ароматное и сытное блюдо.
Для более необычного варианта добавьте цуккини, кабачки и зелёный горошек, приправьте их смесью куркумы, кориандра и чеснока, чтобы подчеркнуть их свежесть и придать блюду лёгкую пряность.
Используйте кабачки, капусту и цветную капусту, добавьте мускатный орех и карри для экзотического оттенка, а также немного сыра для мягкости и насыщенности.
