Этот деликатес (от лат. Penaeus monodon) относится к разновидности десятиногих раков.
Их вылавливают в водах Атлантического, Тихого и Индийского океана, а также выращивают на фермах в Китае и Вьетнаме.
От обычных креветок отличаются наличием полос по всему панцирю и достаточно крупным размером, некоторые особи достигают веса 650 — 1000 грамм. Это самые крупные представители подвида.
Они отлично подходят для диетического и здорового питания, и вполне доступны — тигровые креветки купить можно почти в любом гипермаркете.
Достоинства
Мясо этих членистоногих сочное, очень вкусное, а главное легкое. Насладившись ими — Вы не почувствуете тяжести, как это бывает, например, со свининой или говядиной.
Рассмотрим основные полезные качества этого продукта:
- Низкая калорийность. Отлично подходят для похудения — 100 г отваренных креветок содержат всего 100 ккал.
- Содержание большого количества белка и почти отсутствие углеводов и жиров (кроме полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3).
- Наличие антиоксидантов. В этом продукте их присутствуют сразу два вида — астаксантин и селен.
- Источник витаминов и минералов. Витамин В12 и магний благотворно влияет на нервную систему, а фосфор и кальций поддержат здоровье костей и зубов.
- Помимо этого там присутствует цинк, железо и калий.
Способы приготовления
Тигровые креветки — универсальный продукт. Их можно отваривать, обжаривать, есть в чистом виде и добавлять в салаты. Они отлично дополнят супы и вторые блюда.
Самыми вкусными зачастую считают именно жареные креветки, помимо невероятного вкуса, у них образуется хрустящая корочка, что делает их еще аппетитнее.
Узнаем несколько несложных рецептов
Один из вариантов жаренных тигровых креветок.
Нам понадобится:
- Креветки тигровые — 600 г;
- Жирные сливки — 200 г;
- Масло сливочное — 50 г;
- Пшеничная мука — 2 ст.л.;
- Сок лимона — 2 ст.л.;
- Соль, перец — пара щепоток.
Креветки достать из морозилки и сразу промыть под проточной водой, что они стали немного мягче. Очистить их и сложить в блюдо.
К ним высыпать подсоленную муку со специями, добавить сок лимона и перемешать. Оставить на час мариноваться.
Обжарить на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду, около двух минут. Залить их сливками и закрыть крышкой, через пару минут можно выключать огонь. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Запеченные в духовке
Нам понадобится:
- Креветки — 700 г;
- Сливочное масло — 200 г;
- Чеснок — 2 зуб.;
- Перец красный — 1 стручок;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка — 1 веточка.
Включить духовку на разогрев. Мелко порубить красный перец и чеснок.
Растопить сливочное масло на противне, добавить чеснок с перцем и соль.
Когда масло закипит — выложить очищенные креветки. Через 2 минуты — все готово.
Украсить петрушкой. Приятного аппетита!
Экспериментируйте — и тигровые креветки сделают незабываемым любое Ваше блюдо.
