Начинайте приготовление с тщательного промывания киноа под холодной водой, чтобы избавиться от горького сапонина, покрывающего зерна. Это важный шаг, который сделает вкус блюда более нейтральным и приятным.
Закладывайте подготовленное киноа в чашу мультиварки и добавляйте воду в соотношении 1:2. Это позволит зернам распариться полностью и получить идеальную текстуру без переваривания.
Выбирайте режим «Горячий пар» или «Крупы», если такая опция есть, или используйте программу «Молочная кашу» на короткое время. Обычно требуется 15-20 минут, чтобы киноа сварилась до рыхлой консистенции.
После завершения установки оставьте мультиварку на режиме подогрева ещё на 5 минут. Это поможет зернам равномерно пропариться и предотвратит переваривание.
Производите аккуратное открытие крышки и, воспользовавшись вилкой, аккуратно взрыхлите приготовленную киноа. Такая техника обеспечит разделение зерен и мягкую текстуру готового блюда.
Подготовка и промывка киноа перед варкой
Промывать киноа следует тщательно, чтобы избавиться от природного горького вещества синигина, которое может придать неприятный вкус готовому блюду. Для этого поместите нужное количество зерен в сито с мелкими ячейками или миску и промойте под холодной проточной водой, постоянно помешивая.
Шаги промывки киноа
- Поместите киноа в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
- Полностью прополоскайте зерна под струёй холодной воды, активно вращая и перемешивая их руками.
- Продолжайте промывку в течение 1-2 минут, чтобы полностью устранить пыль и горькое вещество.
- Обратите внимание, чтобы вода, сливаемая при промывке, была чистой и прозрачной.
Советы по подготовке перед варкой
- Вылейте промытое киноа в сито и дайте воде полностью стечь.
- Для более мягкого вкуса можно оставить зерна на 5-10 минут в воде и затем хорошо их промыть.
- Используя свежую воду, убедитесь, что на зернах не осталось пыли или остатков шелухи.
Правильная подготовка гарантирует, что во время варки киноа не будет горького привкуса, и оно сварится аккуратно и равномерно.
Выбор правильных пропорций воды и киноа для мультиварки
Оптимальное соотношение воды к киноа для мультиварки составляет 2:1. На одну часть промытой киноа используйте две части воды. Это обеспечивает правильную степень пропаривания и нежную текстуру зерен.
Если предпочитаете более рассыпчатое блюдо, уменьшите количество воды до 1,75 части. Для более мягкой и влажной киноа увеличьте пропорцию до 2,25 раза. Экспериментируйте с пропорциями, чтобы подобрать идеальный вариант по своему вкусу.
При использовании мультиварки с регулируемым режимом программируйте режим «крупы» или «рис» на время 15-20 минут. После завершения программы оставьте зерна на 5 минут, чтобы они дошли и достигли нужной консистенции.
Для более ароматного блюда добавьте немного соль или специи прямо в воду перед заливкой киноа. Это поможет распределить вкус равномерно и сделает блюдо более насыщенным.
Обратите внимание, что в разные модели мультиварок время и объем воды могут немного отличаться. Проверьте рекомендации производителя и при необходимости скорректируйте пропорции и время готовки. Такой подход поможет добиться идеальной текстуры киноа без лишней влаги или сухости.
Настройка режима готовки и время приготовления
Для приготовления киноа в мультиварке установите режим «Крупы» или «Молочная каша», если есть такая опция. Если данных режимов нет, выбирайте стандартный режим «Варка» или «Тушение». Время приготовления в большинстве моделей составляет 12-15 минут. Начинайте с 12 минут и при необходимости увеличивайте или уменьшайте время в зависимости от желаемой мягкости зерен.
После запуска программы следите за индикатором оставшегося времени или настройками таймера. Важно не открывать крышку во время варки, чтобы пар не сбежал, и киноа приготовилась равномерно. По окончании программы дайте киноа постоять под крышкой еще 5 минут для дополнительной влажности и fluff-крема.
