Чтобы приготовить ароматные баклажаны с чесноком и сыром за короткое время, начните с правильной подготовки овощей. Нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1 сантиметра и посолите их, чтобы убрать горечь и избавиться от излишней влаги. Оставьте на 10–15 минут, затем промойтеCold procure столкнут для этого> и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладывайте подготовленные баклажаны в один слой. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. В процессе жарки баклажаны станут приятнее на вкус и лучше впитая специи и соусы.
Когда овощи будут готовы, натрите чеснок и смешайте его с плавленным сыром или натёртым твердым сыром, чтобы получилась ароматная начинка. Выкладывайте смесь на баклажаны, накрывайте крышкой и тушите пару минут, чтобы сыр расплавился и пропитался ароматом чеснока. Такой способ быстрого приготовления не требует много времени, при этом результат порадует даже искушённых гурманов.
Быстрый рецепт жареных баклажанов с чесноком и сыром
Разрежьте баклажаны на кружки толщиной около 1,5–2 см. Обмажьте их солью и оставьте на 10 минут, чтобы уйшла горечь, затем тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте баклажаны по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Пока баклажаны жарятся, измельчите 2–3 зубчика чеснока и натрите смесью или мелко нарежьте. В небольшой миске смешайте натертый сыр (например, пармезан или любой твердый сыр) с чесноком.
Готовые баклажаны положите на тарелку и щедро посыпьте их смесью с чесноком и сыром. Можно дополнительно подержать их под крышкой пару минут, чтобы сыр немного расплавился и равномерно распределился.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Подавайте горячими с легким соусом или свежими овощами. Такой рецепт занимает всего около 20 минут и отлично подходит для быстрого обеда или ужина.
Подготовка ингредиентов и пошаговая инструкция приготовления блюда
Для начала нарежьте баклажаны кружками толщиной около 1,5 сантиметра. Посолите их и оставьте на 15 минут, чтобы убрать лишнюю горечь. После этого промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.
Подготовка чеснока и сыра
Очистите 2-3 зубчика чеснока и мелко их натрите или измельчите ножом. Для сыра лучше натереть 50-70 граммов твердого сыра, например, пармезана или российского, на мелкой терке. Это облегчит его плавление и равномерное распределение по баклажанам.
Пошаговая инструкция приготовления
Обваляйте баклажаны в муке или панировочных сухарях, чтобы корочка получилась хрустящей. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. В конце обжарки, за 1 минуту до снятия, добавьте к баклажанам измельченный чеснок, чтобы он не пригорел и сохранил яркий аромат.
Когда баклажаны готовы, уберите их со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед подачей посыпьте все натертым сыром и накройте крышкой или наклоните сковороду, чтобы сыр расплавился. При желании, блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать горячим.
