Обжаренные на противне кабачки с пряными травами превращаются в ароматное и сытное блюдо, которое легко подать как самостоятельное угощение или дополнение к основному блюду. Запекание позволяет сохранить натуральную сочность и подчеркнуть естественный вкус кабачков, делая их более насыщенными и аппетитными.
Для тех, кто ищет быстрый и полезный вариант, подойдет запеканка из кабачков. Нарезку кабачков укладывают слоями с помидорами, сыром и зеленью, заливают яйцом или сливками, после чего отправляют в духовку. Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина, привнося свежесть и легкость в меню.
Любители более насыщенных вкусов могут попробовать запеченные кабачки с мясом. Для этого сочные кабачки разрезают пополам, вытягивают сердцевину и заполняют ее смесью из фарша, лука, специй и сыра. Уделяя внимание приготовлению в духовке, легко добиться сочной начинки и хрустящей корочки.
Как приготовить запечённые кабачки с сыром и травами
Очистите кабачки и нарежьте их кружками толщиной около 1,5-2 см. Разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки, и немного посолите для выделения сока. Время запекания составляет 25-30 минут при температуре 180°C, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми.
Создайте ароматную заливку и сырную корочку
Смешайте свежие травы: петрушку, укроп и базилик с измельченным чесноком, добавьте оливковое масло, соль и перец. Полученной смесью равномерно покройте кабачки. Посыпьте натёртым твердым сыром – отлично подойдут пармезан, голландский или любимый вам сыр с плесенью. Запекайте ещё 10 минут, чтобы образовалась аппетитная золотистая корочка.
Подача и советы по сервировке
Готовые кабачки украсьте свежей зеленью и подавайте с лёгким соусом на основе йогурта или сметаны. Такой рецепт отлично сочетается с зелёными салатами и свежей лепёшкой. Перед подачей дайте блюду немного остыть – это позволит ароматам раскрыться полностью и сделает вкус более насыщенным.
Рецепты кабачковых закусок и пирогов с использованием духовки
Попробуйте приготовить вкусный кабачковый пирог с сыром и зеленью. Нарежьте кабачки тонкими кружками или полукружками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем смешайте их с взбитым яйцом, тертым сыром, измельченной зеленью и немного сливочного масла. Вылейте полученную массу в форму для запекания и выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут до золотистой корочки.
Кабачковые котлеты с острой 搭
Для приготовления котлет натрите кабачки на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. В миске соедините кабачки с мелко нарезанным луком, чесноком, французской горчицей и тертым твердым сыром. Добавьте немного муки или панировочных сухарей, приправьте специями по вкусу. Формируйте небольшие котлеты и выкладывайте их на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при 200°C примерно 20 минут до появления румяной корочки. Подавайте с соусом и свежими овощами.